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めがらす(2005年07月27日)

このめがらすと言うのはイカの口だそうだ。 ITの指導に来たお店で昼をご馳走になり、食べてみろって出していただいた。 酒のつまみに美味しいな。 一串に５つの口が付いているって訳だ。つまり、イカの５匹分の口だ。

普通はこの口の部分の歯が硬いので捨てるのだそうだ。それを歯を取ってくしに刺して一度茹でて冷凍にしてあるようだ。

美味しかった。

投稿者 pasopro : 2005年07月27日 16:32

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