はじめましてです。お邪魔します。
「バ」でなく「ビュ」、と思います。
美味しそうですね。

「ビュッフェ形式」と「バイキング」の違いは何??

ビュッフェとは、
元々フランス語の食器戸棚(Buffet)の意で、
その部屋にある戸棚やテーブルを利用して
はじめから料理を美しく並べておき、
各自が自由に取り分けていただく立食のことです。

バイキングとは、
８世紀から１１世紀頃にかけてヨーロッパ各地を荒し侵略した
スカンジナビアに住んでいたノルマン人の海賊のことです。
この海賊と言われる人々は
丸ごと焼いた肉やその他の料理を
自分の分だけひきちぎって食べる食習慣から、
このような形式の料理をバイキング料理と呼んでいます。

違いはあれど…同じことのようです。^^;